L'OLIO DI FAMIGLIA PER LE FAMIGLIE

Regalati tutto il gusto genuino del nostro Olio Extra Vergine di Oliva

Da uno dei Frantoi più antichi della liguria, a casa tua!

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dal 1724, quattro generazioni di Olio Extra Vergine in Liguria

L’Antico Frantoio Tavian è specializzato nella produzione di Olio Extra Vergine di Oliva realizzato con le olive locali di qualità Taggiasca e Riviera. Il cuore dell’attività si trova a Segno, nell’entroterra di Vado Ligure in Provincia di Savona.

Nel 2019, il Chin’Oro del Frantoio Tavian si è aggiudicato la medaglia d’argento EVO International Olive Oil Contest e la medaglia Gourmet al 17° Concour International Des Huiles du Monde di Parigi.

Come nasce il nostro Olio Extra Vergine di Oliva

Fase di produzione olio extra vergine

La produzione

La produzione dell’olio comincia in campagna, con la cura dell’oliveto e con la raccolta programmata nel periodo migliore.

Frangitura

La prima fase si chiama frangitura: Prima di essere avviate alla lavorazione vera e propria, le olive vengono defogliate e lavate.

Fase di spremitura della pasta di olive

Spremitura

La pasta viene trasferita meccanicamente su pannelli filtranti detti fiscoli, e spremuta mediante presse idrauliche. 

Separazione dell'olio dall'acqua e conclusione della produzione

Separazione

L’ultima fase di lavorazione è quella della separazione:  il mosto oleoso passa attraverso un separatore che divide l’olio dall’acqua.

Una nuova stella della ristorazione!

Il Chin’oro nasce da un’accurata selezione delle materie prime. Il grande impegno nel ricercare frutti eccellenti ed il perfezionamento del procedimento di lavorazione hanno portato alla creazione di un prodotto di alta qualità, particolarmente indicato ed apprezzato dall’alta cucina degli chef stellati.

Non rinunciare al piacere del buon Olio Extra Vergine di Oliva

Consegna gratuita sulla Provincia di Savona. Spedizioni gratuite in Italia con un ordine minimo di 80,00 €. 

  • Chin’Oro

    12,00 
  • Olio Extra Vergine di Oliva Ligure - Latta 5litri

    Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano – 5 L

    60,00 
  • confezione regalo chinoro

    Chin’Oro + Cofanetto Regalo

    13,00 
  • Olio Extra Vergine di Oliva Ligure - Latta 3litri

    Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano – 3 L

    36,00 

Vuoi visitare il nostro frantoio?

Siamo lieti di ospitare scolaresche e comitive e mostrare come avviene il processo di produzione del nostro Olio.

Molitura olive conto terzi

Da sempre l’Antico Frantoio Tavián effettua il servizio di molitura conto terzi. Chiunque abbia un oliveto e voglia produrre il proprio olio di oliva, può contattarci, prendere appuntamento e portare a frangere le proprie olive, portandosi a casa il frutto del proprio lavoro. Ogni partita di olive viene pesata, controllata ed avviata alla lavorazione. Il ciclo di molitura ha una durata di circa un’ora. Alla fine del ciclo, ad ogni cliente verrà riempito il contenitore con l’olio delle proprie olive appena macinate.

  • Il Frantoio Tavian è certificato prima spremitura a freddo
  • Degustazioni e viste guidate durante la produzione dell’Olio
  • Eseguiamo le analisi per il controllo di qualità dell’olio di oliva (acidità, perossidi e polifenoli)
  • Parcheggio per la clientela